8月6日，全國武術大賽在臨沭正式拉開帷幕。為確保比賽期間食品安全，臨沭縣市場監管部門三舉措做好武術大賽食品安全監管工作。

一、提前介入，排查隱患執法人員提前對武術大賽定點餐飲單位進行規范指導，對食品加工場所環境衛生、從業人員健康狀況、采購食品及原材料索證索票落實情況等進行全方位檢查，針對檢查中發現的問題，責令酒店立即整改，督促餐飲單位落實各項食品安全制度。

二、駐點保障，不留盲點組織執法人員駐點大賽供餐單位，對菜單及食品原材料進行審核，剔除高風險食品。在比賽期間進行全方位監管，重點監督檢查供餐單位的食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節，監督指導廚師規范操作流程，嚴格留樣規范，做到每道菜有據可查、有源可溯。

三、暢通投訴渠道，強化應急保障縣局提前制定食品安全應急處置預案，暢通投訴舉報渠道，落實24小時值班制度，時刻做好應對突發事件的應急處置準備工作，密切關注輿情，及時發現并妥善應對苗頭性問題。