為進一步提高學校、幼兒園、養老機構食堂從業人員操作水平和全面規范食品經營秩序，9月29日,臨沭縣市場監管局組織召開了學校、幼兒園、養老機構食堂食品安全現場觀摩培訓會。部分中小學、幼兒園、養老機構食堂負責人及相關人員30余人參加培訓會。

會上組織參會人員對臨沭縣第五實驗小學食堂食品操作間的布局、食品加工制作過程、餐飲具的清洗消毒保潔、食品留樣制度的執行、進貨查驗及索證索票管理制度等進行現場觀摩學習。現場講解了關于“明廚亮灶”創建和操作規范，要求積極創建“清潔廚房”，并發放了《清潔廚房創建標準》和《食品安全操作規范》。隨后，組織參會人員現場進行食品安全管理培訓，對餐飲環節注意事項、預防群體性食物中毒常識及食品安全應急預案等知識進行詳細講解。 下一步,臨沭縣市場監管局將持續推進“互聯網+明廚亮灶”安裝工作,并利用“山食安”平臺進行實時監管,提升監管效能,嚴查食品安全隱患,守牢食品安全底線。