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| 臨沭縣市場監管局全力做好“山東省山地自行車錦標賽”期間食品安全保障工作 | ||||||||||||||||||||||||
| 2023-05-12 點擊數： | ||||||||||||||||||||||||
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近日，山東省山地自行車錦標賽在臨沭舉辦，為保障此次比賽期間食品安全，臨沭縣市場監督管理局周密部署，加強監管，全力做好大賽期間食品安全保障工作。 提前介入，部署到位。餐飲監管人員提前對參賽人員入住的酒店進行規范指導并簽訂《重大活動保障責任書》，對食品加工場所環境衛生、從業人員健康狀況、采購食品及原材料索證索票落實情況等進行全方位檢查，對檢查中發現的問題，執法人員責令酒店立即整改。 駐點監管，檢查到位。組織執法人員駐點大賽供餐單位，在比賽期間進行全方位監廚，重點監督檢查供餐單位的食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節，監督指導廚師規范操作流程，嚴格留樣規范，做到每道菜有據可查、有源可溯。
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