10月23日上午，山東省“技能興魯”第二屆齊魯烹雞大賽臨沭賽區(qū)暨臨沭縣“城投杯”名廚炒雞爭霸賽在朱村旅游區(qū)舉行。臨沂市商務(wù)局二級調(diào)研員孟振宇出席并講話，山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張文魁、臨沂市飯店烹飪協(xié)會會長李新發(fā)、山東省沭河酒店管理有限公司總經(jīng)理孟曉分別致辭。縣商務(wù)局、縣工商聯(lián)、縣城投集團(tuán)、臨沭縣飲食服務(wù)商會等部門單位參加活動。

張文魁在致辭中表示，今天舉辦的山東省“技能興魯”第二屆齊魯烹雞大賽臨沭賽區(qū)暨臨沭縣“城投杯”名廚炒雞爭霸賽是大力弘揚(yáng)工匠精神，進(jìn)一步推動餐飲行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè)的具體舉措，也是加快推進(jìn)魯菜創(chuàng)新發(fā)展，弘揚(yáng)沂蒙地方特色美食文化，打造“臨沭好味道”地方特色美食餐飲名片的實(shí)際行動。省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會將一如既往地關(guān)心支持臨沭縣餐飲業(yè)發(fā)展。

孟振宇在講話中指出，此次活動的舉辦將進(jìn)一步提升“臨沂炒雞”知名度、美譽(yù)度，促進(jìn)餐飲業(yè)特別是炒雞產(chǎn)業(yè)交流、發(fā)展，以“臨沂炒雞”品牌效應(yīng)持續(xù)帶動餐飲消費(fèi)和文旅消費(fèi)，促進(jìn)臨沭縣餐飲業(yè)不斷上檔次，上規(guī)模，上水平。下一步，臨沭縣商務(wù)局要以此次活動為契機(jī)，積極貫徹落實(shí)“山東消費(fèi)提振年”決策部署，大力促進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)蘇發(fā)展。

烹飪比賽現(xiàn)場，參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，在比拼中互學(xué)互鑒、各展風(fēng)采。評委們一一品嘗菜肴，通過對炒雞的質(zhì)感、口味、色澤等方面的綜合評判，對每道炒雞進(jìn)行評分，最終評選出特等獎、金獎和銀獎，并為獲獎選手頒獎。