春節即將來臨，為確保消費者吃上安全放心的“年夜飯”,臨沭縣市場監管局采取約談加檢查的形式，聚力開展“年夜飯”專項檢查行動。

培訓約談強意識。對承辦“年夜飯”的11家餐飲單位進行集中培訓約談，要求各承辦單位填寫《臨沭縣餐飲服務單位年夜飯登記備案表》，將“年夜飯”承辦桌數、預定桌數、就餐人數等進行登記備案，并現場簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》，督促承辦單位強化自身管理，增強第一責任人意識。截至目前，共登記備案承辦“年夜飯”餐飲單位11家，預定桌數144桌。

監督檢查除隱患。執法人員重點對各“年夜飯”承辦單位是否嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，食品加工制作、餐飲用具清洗消毒、食品留樣過程是否符合操作規范等情況進行檢查。同時，加強對其供餐能力審核，杜絕超范圍、超負荷經營的行為,對存在問題的單位督促其立即整改，及時消除食品安全隱患。

下一步，臨沭縣市場監管局將持續加大春節期間餐飲單位食品安全監督檢查力度，提高食品安全保障水平，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。