春季開學，為做好學校食堂餐飲食品安全保障工作，2月27日，臨沭縣市場監(jiān)管局在全縣范圍組織開展學校食堂食品安全專項檢查行動。

執(zhí)法人員深入食堂后廚，對水池、冰箱、粗加工區(qū)是否按照功能分類加貼標簽，墻壁、通風口、下水道間隙是否符合“三防”要求，從業(yè)人員健康管理等制度是否落實到位，餐飲加工制作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣是否規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行重點檢查，全面排查食品安全隱患。督促學校食堂、大宗食材配送單位嚴格落實食品安全主體責任，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，落實食品安全校長負責制。同時積極宣傳食品安全法律法規(guī)及近年來涉及食品安全違法典型案例。

下一步，臨沭縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強對學校食堂食品安全監(jiān)管力度，增加檢查頻次，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”作用，定期開展線上巡查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風險隱患，讓在校師生“每一餐”都吃得安全放心。