一年一度的中高考即將來臨，為有效預防考試期間食品安全事件發生，近日，臨沭縣市場監管局早部署、早介入、早防范，積極開展考前學校餐飲食品安全專項檢查，全力保障高考期間師生飲食安全，為高考學子保駕護航。

高度重視，精密部署。縣市場監管局制定了《2024年高中考期間食品安全保障工作實施方案》，成立了由主要負責人帶隊的5個高考食品安全駐點保障小組，明確責任，細化分工，確保各項保障措施落實到位。發布了《2024年中高考期間飲食消費提示》，同時對考點食堂食品管理人員進行考前食品安全培訓。

提前介入，排查隱患。重點針對考點食堂的食品采購、加工、儲存、留樣等全流程進行了嚴格細致的檢查，提前嚴格審查菜單，剔除高隱患、高風險菜式。對考點食堂高考期間的大宗食品原料專項抽檢24批次，隨機抽查原料的進貨憑證和供貨方的資質,發現問題3個，均已現場整改完畢。

督導檢查，壓實責任。由分管負責人帶領餐飲科及轄區監管所負責人對考點食堂進行督導檢查，重點對食材進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品加工制作流程、食品留樣等進行檢查，對發現的風險隱患要求考前整改到位。要求食堂嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食材安全關，確保規范操作。駐點保障人員要切實履行職責，對食材購進、餐品加工制作、留樣等重點環節進行全程監督指導，確保考生飲食安全。

全程駐點，嚴格監管。考試期間保障人員將對考點食堂駐點監管、每餐巡查，督促供餐單位嚴格按照審定菜單供餐，規范食品安全操作流程，嚴防食品交叉污染，加強關鍵環節的控制和監管，嚴防食品安全事件發生。