春季開(kāi)學(xué)，為保障開(kāi)學(xué)后廣大師生飲食安全，2月17 日至18日，臨沭縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣中小學(xué)、幼兒園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋式食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防線。

本次檢查以“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為原則，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)索證索票是否齊全，是否存在過(guò)期、變質(zhì)食材，食品加工過(guò)程是否規(guī)范，是否違規(guī)使用食品添加劑，食品留樣是否符合要求，留樣記錄是否完整，冷藏設(shè)備、消毒柜、“三防”設(shè)施運(yùn)行是否正常。同時(shí)對(duì)校園周邊餐飲店、便利店開(kāi)展檢查，重點(diǎn)整治銷(xiāo)售“三無(wú)食品”、過(guò)期零食等違法行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)要求整改，不能現(xiàn)場(chǎng)整改的限期整改。此次行動(dòng)累計(jì)檢查學(xué)校食堂12家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位60余戶(hù)，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改4家。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校主體責(zé)任，規(guī)范了食品加工操作流程，有效降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，臨沭縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，對(duì)問(wèn)題單位開(kāi)展“回頭看”，確保整改到位，嚴(yán)防問(wèn)題反彈，全力護(hù)航師生“舌尖上的安全”。