為確保“兩會”、春節期間市場秩序穩定，提升食品安全工作水平,全力營造安全有序、放心舒心的市場環境。臨沭縣市場監管局周密部署，靶向施策，持續跟蹤，深入開展食品安全專項整治行動。

高位統籌，壓實責任。召開專題會議，成立工作專班，制定工作方案，明確相應的職責，構建貫通上下、層層落實的責任體系。按照“分類統計、精準摸排”原則對食品生產加工、流通經營、餐飲服務進行數量統計，摸清底數，做到數量明、底數清，為專項整治提供堅實數據基礎。定期調度工作進展情況，確保工作落到實處，有序推進。

聚焦重點，綜合施策。開展全覆蓋檢查。加大對重點區域、重要環節，重點品種的食品安全風險排查整治，深入開展食品生產加工、流通經營、餐飲服務三個環節的全覆蓋安全檢查。執法人員圍繞食品經營主體資格是否齊全有效，進貨查驗制度是否落實到位，銷售的生鮮肉類是否經過檢驗檢疫，散裝食品標簽是否規范，食品安全主體責任是否落實到位等方面開展全面檢查。在餐飲服務環節，檢查從業人員健康管理、食品原料采購貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、涼菜制作、食品留樣等關鍵環節。組織靶向抽檢。針對肉蛋奶、果蔬飲料、餐飲食品、食用農產品、炒貨及堅果食品等消費量大、關注度高的熱銷產品加大抽檢力度，檢驗項目覆蓋農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、微生物指標等，增強監管精準性。截至目前，已檢查經營戶1130家，抽檢34批次。

強化督導，跟蹤問效。抽調骨干力量成立8個督導檢查組，打破鄉鎮轄區限制，交叉互查，建立“企業自查、屬地排查、交叉巡查”的督導機制，構建全覆蓋監督格局。持續跟蹤檢查和抽檢情況，對發現的問題依法開展核查處置工作，督促生產經營單位落實整改措施，消除食品安全隱患，確保群眾“舌尖上的安全”。