臨沭縣春季開學學校食堂管理工作會議召開

2月24日，臨沭縣春季開學學校食堂管理工作會議在縣直機關(guān)幼兒園召開，來自全縣開辦食堂學校的管理主任52人參加會議?？h教體局副局長張慧到會并做了講話。

會議總結(jié)了2020年下半全縣上學校食堂管理和大宗食材采購工作去的成績，指出了存在的問題和不足，對2021年學校食堂管理工作進行了安排，對春季開學前后學校食堂管理及大宗食材采購工作進行了重點部署。

她要求全縣各開辦食堂學校：一要高度重視，切實加強學校食堂大宗食材采購工作的管理。要發(fā)揮好學校大宗食材采購領(lǐng)導小組的作用，要加強對采購工作的全過程管理，特別是平臺使用管理；要切實做好大宗食材的管理臺賬，各學校要按照會議安排的食堂臺賬要求，實現(xiàn)供貨清單、驗收清單和記錄臺賬一體化管理。要認真做好對供應企業(yè)的月考核工作，要按照評分標準，結(jié)合學校實際，客觀公正給予考核，并及時上報考核結(jié)果。二要進一步強化責任，切實加強學校食堂管理工作。要做好食堂立體衛(wèi)生清潔管理、防疫通風消毒管理，并做好臺賬記錄；要切實做好學生餐炊具、加工設(shè)施的清洗消毒，嚴防季節(jié)性病源體引發(fā)公共衛(wèi)生事件；要做好校級領(lǐng)導、教師陪餐工作，臺賬記錄要完整；要切實做好留樣管理，臺賬記錄要完整、留樣數(shù)量要足、留樣器皿要消毒、留樣柜要雙鎖管理、留樣處置的措施要記錄；要抓好學生食堂伙食質(zhì)量和成本核算管理；要切實履行食堂管理責任,強化食堂“五員制”制度落實，加強食堂從食品原材料采購到餐廚廢棄物處置全過程的監(jiān)管；嚴禁采購使用冷鏈食品，從源頭上杜絕疫情發(fā)生；要強化食堂食品安全責任，要逐層簽訂食堂食品安全衛(wèi)生責任狀，確保相關(guān)人員明職夯責，失職追責。三要要強化廉政風險意識，規(guī)范做好學校食堂大宗食材采購和食堂管理工作。嚴禁任何單位和個人從大宗食材采購和食堂管理中謀取利益，要把學生的餐費變成安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價宜餐桌上的豐富美食；嚴禁與供應企業(yè)非正常交往，杜絕吃拿卡要行為發(fā)生；嚴禁挪用食堂資金他用；嚴禁違規(guī)私自采購大宗食材，確保食材質(zhì)量得到保障。

會議的召開，對全縣學校做好春季開學準備工作起到了指導性作用，為新學期全縣學校食堂管理工作開好局、起好步奠定了堅實的基礎(chǔ)。