李康、許林果代表：

您提出的《關于加強牛羊集中屠宰及管理的建議》已收悉，現答復如下：

感謝您對我縣農業農村工作的關心和支持，我局對您提出的這一建議高度重視，專門成立了以主要領導為組長、分管領導為副組長、相關科室負責人為成員的建議辦理領導小組，精心制定辦理方案，按時督促相關科室做好建議辦理工作。

一、關于集中檢疫問題。為進一步加強我縣牛羊屠宰行業管理，引導牛羊屠宰行業科學、有序、健康發展，我們嚴格按照《臨沂市牛羊家禽集中屠宰設置規劃（2022—2025年）》，通過統一規劃、合理布局，嚴格準入條件，統籌兼顧，有序推進牛羊家禽屠宰企業的集中屠宰工作。2022年，引入投資3000萬元，利用現有的位于店頭鎮占地50畝的皮革廠，規劃建設牛羊食品產業園，成立了山東省三優食品有限公司，集中屠宰牛羊，設計屠宰量日均100頭以上，完全可以滿足全縣牛羊肉需求，并且可以外銷。

二、加強屠宰監管方面。縣農業農村局主要負責進入市場和流通環節之前的監管，主要做好以下幾個方面的工作：

（一）強化宣傳培訓。大力開展牛羊屠宰管理相關法律法規的宣傳，加強監管人員培訓，教育引導牛羊屠宰從業人員依法依規開展屠宰行為，不斷提高食品安全意識和專業技術水平，保障肉品質量安全，營造牛羊集中屠宰，產業健康發展的良好氛圍。

（二）加強牛羊產地和屠宰檢疫。組織基層站落實每月巡查工作，精準掌控轄區內牛羊出欄和屠宰情況，督促養殖場（戶）主動申報檢疫，指派官方獸醫和協管員按照檢疫規程及時實施產地和屠宰檢疫，確保有出（欄）必檢、有屠（宰）必檢；對于少數民族聚居地方確實需保留手工屠宰點的，做好登記造冊，加強監督管理。縣農業農村局將加大牛羊屠宰場的日常監管執法力度，一旦發現違法違規行為，將依法依規嚴肅處理。

三、加強市場監管方面。縣市場監管局負責進入市場和流通環節之后的監管，主要做好如下工作：

（一）開展食品安全追溯體系建設，保證食品可追溯。2025年4月，山東省市場監管局和山東省畜牧獸醫局聯合下發了《關于開展牛羊禽肉全鏈條信息化追溯監管工作試點的通知》，將牛肉、羊肉、肉雞、肉鴨納入工作試點，對部分屠宰企業和生產經營企業開展信息化追溯監管工作試點。

（二）強化畜禽類產品監管，開展專項整治活動。為加強畜禽產品市場監管，2025年4月9日，縣食藥安辦印發了《2025年臨沭縣食品安全集中整治行動方案》，將肉品質量安全作為一項整治重點，分別從市場監管、農業農村、公安和環保部門抽調2名工作人員，鎮街確定2-3名工作人員，組建整治專班，以肉品為重點定期開展專項整治活動。

（三）加強日常監督檢查，加大處罰力度。各轄區所執法人員通過采取日常監管、飛行檢查、專項檢查、監督抽檢和執法辦案相結合的形式，重點針對冷庫、集貿市場、大中型商超、農村和邊遠地區等重點場所開展檢查，重點檢查經營者經營資質、進出貨查驗記錄、檢驗檢疫證明、購進票據等內容。同時加大處罰力度，增強執法震懾力，對經營不符合食品安全標準食品的行為嚴格處罰。截至目前，縣市場監管局共開展1次縣級季度性抽檢和1次食安護佳節專項抽檢，其中共抽檢畜禽肉及肉制品28批次，立案查處1起經營不合格羊肉案件。

（四）加強宣傳培訓，落實主體責任。一是通過食品安全宣傳“五進”活動、食品安全宣傳周、12.4法制宣傳日等開展集中宣傳，并通過網絡宣傳、發布消費預警等各種形式開展食品安全宣傳活動，增強消費者食品安全意識和維權能力。二是定期組織對食品經營單位的食品安全管理員、食品從業人員的集中培訓，提升從業人員素質。三是暢通投訴舉報渠道，充分發揮群眾的監督力量，推動形成食品安全共治共享的社會格局。

四、關于涉及牛羊屠宰的環保監督方面。市生態環境局臨沭縣分局將進一步加強牛羊集中屠宰企業日常監管和幫扶指導，確保企業治污設施正常運行，污染物達標排放。同時積極參加聯合執法活動，發現環境問題時，依法及時處理到位。

下一步，縣農業農村局加強與市場監管、交通、環保等部門的溝通會商，強化聯合執法，依法嚴厲查處牛羊屠宰違法違規行為，涉嫌犯罪的，及時移送公安部門。

最后，感謝您提的寶貴建議，歡迎您繼續關注我們的工作，繼續多提寶貴意見和建議，促進我縣農業農村工作又好又快發展。

臨沭縣農業農村局

2025年5月30日