沭市監(jiān)復(fù)字〔2022〕9號(hào) 簽發(fā)人：葛磊

對(duì)縣政協(xié)第十屆第一次會(huì)議第114號(hào)提案的答復(fù)

宋春輝、朱文靜委員：

您提出的《關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰病死豬違法行為的提案》已收悉，現(xiàn)將辦理意見和落實(shí)情況答復(fù)如下：

提案中主要涉及生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)信息化管理、屠宰加工環(huán)節(jié)規(guī)范化管理等方面的建議，根據(jù)《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山東省生豬屠宰管理辦法》、《動(dòng)物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等規(guī)定，主要由農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和畜牧發(fā)展促進(jìn)中心負(fù)責(zé)，市場(chǎng)監(jiān)管部門主要負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)的生豬產(chǎn)品的監(jiān)管。現(xiàn)將我局生豬產(chǎn)品有關(guān)監(jiān)管情況報(bào)告如下：

一、開展食品安全追溯體系建設(shè)，保證食品可追溯

根據(jù)省局統(tǒng)一部署，我局認(rèn)真了開展“山東食鏈”推廣應(yīng)用工作。截至目前，我縣3940家在營(yíng)食品經(jīng)營(yíng)戶已實(shí)現(xiàn)了注冊(cè)激活，下一步按照省局目標(biāo)要求，先行實(shí)現(xiàn)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品等10類重點(diǎn)食品“上鏈”，然后推廣到所有食品。截至目前，共有1846戶在營(yíng)食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)現(xiàn)食品“上鏈”，上鏈率47%。通過(guò)智慧化監(jiān)管手段，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證食品可追溯。

二、強(qiáng)化非屠宰類冷庫(kù)監(jiān)管，督促冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任

2022年年初，縣食安辦牽頭開展了食品安全“百日整治”行動(dòng)，摸排非屠宰類冷庫(kù)130家，其中大部分集中在鄭山（107家），各鎮(zhèn)街對(duì)上述冷庫(kù)開展了聯(lián)合檢查，主要檢查是否辦理了食品經(jīng)營(yíng)許可證或者從事冷藏服務(wù)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營(yíng)者是否履行了進(jìn)貨查驗(yàn)或者記錄委托方和收貨方的義務(wù)以及其他食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制的義務(wù)。對(duì)上述冷庫(kù)，各市場(chǎng)監(jiān)管所已納入年度監(jiān)督檢查重點(diǎn)，通過(guò)日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

三、加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，加大處罰力度

通過(guò)采取日常監(jiān)管、飛行檢查、專項(xiàng)檢查、監(jiān)督抽檢和執(zhí)法辦案相結(jié)合的形式，重點(diǎn)針對(duì)冷庫(kù)、集貿(mào)市場(chǎng)、大中型商超、農(nóng)村和邊遠(yuǎn)地區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所開展檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)出貨查驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)檢疫證明、購(gòu)進(jìn)票據(jù)等內(nèi)容，提高食品安全檢查的精準(zhǔn)度，擴(kuò)大覆蓋面。加大處罰力度，增強(qiáng)執(zhí)法震懾力，對(duì)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，尤其是經(jīng)營(yíng)未檢疫肉品等問(wèn)題依法嚴(yán)格處罰。截至目前，我局共開展2次季度性抽檢，3次專項(xiàng)抽檢，其中共抽檢肉及肉制品81批次，全部合格；抽檢禽蛋類產(chǎn)品203批次，僅有2個(gè)批次產(chǎn)品不合格。查辦一起經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫的生豬肉案，貨值8000元，罰款10萬(wàn)元。

四、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，落實(shí)主體責(zé)任

一是通過(guò)食品安全宣傳“五進(jìn)”活動(dòng)、食品安全宣傳周集中宣傳、網(wǎng)絡(luò)宣傳、發(fā)布消費(fèi)預(yù)警等各種形式開展食品安全宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和維權(quán)能力。二是每年由各市場(chǎng)監(jiān)管所定期組織對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全管理員、食品從業(yè)人員的集中培訓(xùn)，提升從業(yè)人員素質(zhì)。三是暢通投訴舉報(bào)渠道，除12315、12345投訴舉報(bào)熱線外，各市場(chǎng)監(jiān)管所業(yè)公布了投訴舉報(bào)電話，充分發(fā)揮群眾的監(jiān)督力量，推動(dòng)形成食品安全共治共享的社會(huì)格局。

下一步，依據(jù)我局職責(zé)和您的建議，我局將進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品的監(jiān)管，會(huì)同有關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法，加大監(jiān)管力度，形成高壓態(tài)勢(shì)，積極探索和建立食品長(zhǎng)效管理機(jī)制。

感謝您對(duì)我局工作的關(guān)心和支持，歡迎繼續(xù)提出寶貴意見和建議！

臨沭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2022年8月16日

【承辦單位】:縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

電話解答：0539-6211059

現(xiàn)場(chǎng)解答：臨沭縣沭新東街27號(hào)。