張孝明委員：

您提出的關(guān)于加強校園及周邊食品安全監(jiān)管的提案已收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

首先感謝您對校園及周邊食品安全工作的關(guān)注和重視?，F(xiàn)將我們在校園及周邊食品安全方面開展的工作匯報如下：

一、明確責(zé)任，加強食品安全教育

我局高度重視校園及周邊食品安全工作，壓緊壓實校長（園長)是食品安全第一責(zé)任人制度，學(xué)校充分利用校園網(wǎng)、電子屏、宣傳欄、黑板報、班級群等宣傳陣地，廣泛宣傳食品安全內(nèi)容，讓食品安全教育深入人心，通過校會、班會對學(xué)生進行食品安全知識教育，增強學(xué)生的自我保護意識。

二、加大食堂建設(shè)、完善配套設(shè)施

《山東普通中小學(xué)校辦學(xué)條件標(biāo)準(zhǔn)》（魯教基發(fā)〔2017〕1號）規(guī)定：“寄宿制學(xué)校應(yīng)配備學(xué)生廚房餐廳……非寄宿制學(xué)?？筛鶕?jù)需要，選擇配備學(xué)生廚房餐廳”。目前，臨沭縣所有寄宿制學(xué)校均建有標(biāo)準(zhǔn)化食堂和餐廳，能滿足學(xué)生用餐需求。2016年以后新建的光明路小學(xué)、北城實驗學(xué)校、中山路小學(xué)、紅石湖實驗學(xué)校、蒼源河實驗學(xué)校等非寄宿制學(xué)校也配建了食堂和餐廳，學(xué)生的就餐設(shè)施條件進一步完善。

三、開展校園及周邊綜合治理

2月27日，縣教體局聯(lián)合縣公安局、縣綜合行政執(zhí)法局、縣市場監(jiān)管局、縣文旅局、縣交警大隊、縣消防大隊對城區(qū)38所學(xué)校開展校園及周邊綜合治理，對學(xué)校周邊流動攤點和占道經(jīng)營攤點進行勸離，進一步規(guī)范了校園周邊商店的經(jīng)營行為，并督促學(xué)校在日常管理中發(fā)現(xiàn)校園周邊食品安全問題，及時與執(zhí)法部門進行聯(lián)系。

四、規(guī)范食堂管理，保障食品安全

為保障學(xué)校食品安全，規(guī)范食堂管理，縣教體局主要做了以下幾個主面。一是實行大宗食材統(tǒng)一配送、建立食品溯源制度。自2020年起，臨沭縣率先在全市實施學(xué)校食堂大宗食材統(tǒng)一集中采購。依托“食安云”采購平臺，建立雙溯源碼，一方面在采購平臺對所有食材建立電子溯源碼，所有配送食材從生產(chǎn)時間、購貨時間到配送時間、檢驗合格證明一目了然；另一方面所有配送食材的經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗檢疫合格證隨食材同步到校，從而實現(xiàn)食材質(zhì)量有保障，追溯有源頭的安全機制。二是強化食堂過程管理提升、“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”工程。率先推出“4D+”廚房管理模式，按照整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位的要求，學(xué)校食堂嚴格明確各崗位工作職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)。對全縣93個食堂進行“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”改造工程。通過責(zé)任細化落實，學(xué)校食品安全主體責(zé)任和網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任得到有效落實，食品安全管理水平得到顯著提升。三是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂。加強學(xué)校食堂食品安全、主體責(zé)任落實、大宗食品統(tǒng)一采購、財務(wù)管理、營養(yǎng)健康、應(yīng)急處置等重點工作環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管。四是規(guī)范食堂財務(wù)管理、強化食堂資金監(jiān)管。學(xué)校食堂伙食費收支實行單獨核算，食堂資金實行收支兩條線管理。開設(shè)“臨沭縣教育和體育局食堂”專用實體帳戶。五是加強營養(yǎng)健康管理。學(xué)校全部聘任專兼職營養(yǎng)健康師，把營養(yǎng)健康教育編入學(xué)校課程，倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食，培養(yǎng)學(xué)生健康生活。編制并公布每周帶量食譜，促進營養(yǎng)膳食均衡，食堂從業(yè)人員每餐按照食譜定量采購，科學(xué)搭配，確保菜品營養(yǎng)健康。

校園及周邊食品安全事關(guān)孩子健康，加強校園及周邊食品安全監(jiān)管的問題一直是我們關(guān)注的重點，采取了一系列措施來加強完善。一方面，加強巡查治理。充分發(fā)揮校園“城管助學(xué)崗”的作用，加大對校園周邊占道經(jīng)營治理，重點加大對食品類攤販治理，維護校園周邊良好秩序，保障學(xué)生食品安全。另一方面，強化宣傳引導(dǎo)。在加大校園周邊秩序綜合治理的同時，注重對家長和學(xué)生的宣傳引導(dǎo)，并通過進校園、進課堂的形式，向?qū)W生講解垃圾分類、食品安全知識，提升學(xué)生辨識能力，增強自我防護意識。

我們將進一步強化治理力度，不斷優(yōu)化改善措施，切實維護學(xué)生食品安全。

以上是我們在加強校園及周邊食品安全方面所做的工作，不當(dāng)之處，敬請批評指正，再次感謝您們對全縣教育事業(yè)的關(guān)注和支持！

臨沭縣教育和體育局

2024年4月16日