張孝明委員：

您提出的《關于解決中小學校園食品安全問題的提案》已收悉。現答復如下：

2025年臨沭縣市場監管局認真落實省、市局和縣委、縣政府食品安全工作部署安排，樹牢監管為民理念，堅持問題導向，嚴格落實“四個最嚴”要求，自中小學校園食品安全突出問題專項整治行動開展以來，狠抓落實，嚴格執法，與教體部門、衛健部門建立聯合機制，強有力的保障了中小學校園食品安全。

一是嚴格執法，加強食品安全抽檢。自中小學校園食品安全突出問題專項整治行動開展以來，縣市場監管局嚴格按照專項整治工作時間節點，對轄區內中小學學校食堂采取全覆蓋檢查和專項檢查相相結合，同時開展學校食堂全覆蓋食品安全抽樣檢測，已完成全縣學校食堂專項監督抽檢200余批次，對檢查和抽檢中發現的違法行為進行嚴厲查處，截止目前共出動執法人員480余人次，責令限期改正60余個違法行為，聯合教體部門約談學校食堂2家。

二是加強聯動機制，共筑食品安全。①自行動開展以來，縣市場監管局多次聯合縣教體局召開專題會議，對專項整治行動進行再部署再安排，要求中小學食堂深入開展自查自糾，對問題進行梳理總結，加強聯動機制。②縣市場監管局、縣教體局、縣衛健局聯合開展專項監督檢查工作，對全縣中小學學校食堂采取拉網式全覆蓋檢查，對發現的問題進行登記并形成問題清單，要求限期整改，重點檢查學校食堂食品安全責任落實方面、配齊配全“三防”設施設備、清洗消毒設施設備、規范餐飲具清洗消毒，環境衛生、加工制作過程、食品留樣、餐具清洗消毒等方面，同時為確保校園食品安全風險隱患整改到位，對中小學學校食堂以“四不兩直”方式深入開展食品安全“回頭看”檢查，做到“督導不解捆、檢查不解捆、問題整改不解捆”，確保整改工作落到實處。③針對大宗食材配送屢次出現集中抽檢不合格等情況，對我縣第二中學北食堂（新餐廳）三批次抽檢不合格這一風險隱患，追根溯源，聯合教體部門對供貨商開展食品安全約談，縣市場監管局對其違法行為進行從重行政處罰，同時以縣食藥安辦名義下發風險提醒函，積極與教體部門對接，按照市局文件要求，督促教體部門嚴格落實停供不少于6個月的管控措施。④深刻汲取昆明市長豐學校食品安全問題教訓，同時進一步規范肉制品采購加工行為，明確學校只允許采購成批的肉類、整只的禽類，嚴禁由供應商或上級供應商分割成肉片、肉絲、肉餡和雞塊等代加工肉類食材。要求各供應商立即對平臺供應的食材進行梳理，下架相關產品，學校要嚴格執行采購管理規定，切實保障食品安全。

三是加強食品安全培訓。開學前開展學校食堂食品安全知識培訓。聯合縣教體局對全縣學校及幼兒園食品安全第一責任人、食堂總監、食品安全員共計200余人進行了食品安全法律法規知識培訓。圍繞學校食堂檢查常見問題和食品安全操作規范要求等重點內容，結合典型案例分析，重點對鼠害防治、餐飲具清洗消毒、食品進貨查驗、食品加工操作、食品留樣、“日管控、周排查、月調度”制度落實等方面進行具體講解。進一步明確學校食品安全主體責任，加強了食品安全總監、食品安全員的安全意識、責任意識、法律意識和服務意識，為推動校園食品安全主體責任落實，筑牢校園食品安全防線打下堅實基礎。

四是廣泛宣傳，營造良好氛圍。①開展市縣聯動開展學校食堂“餐飲安全你我同查”活動。邀請人大代表、政協委員、媒體記者、學生家長等社會各界人士代表共同參加，營造了良好的食品安全社會氛圍。②在2024年全國食品安全宣傳周期間，以“放心看得見，食品更安全”為主題，開展學校食堂食品安全“你點我檢 服務惠民生”活動，活動邀請縣人大代表、政協委員、家長代表共20余人參加。共抽檢學校食堂5家，抽檢食品20批次。③聯合教體部門，開展制止餐飲浪費進校園活動，以“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”為主題的宣傳教育活動，引導學生從小養成"愛惜糧食、杜絕浪費”的良好習慣。

最后，感謝您對本縣食品安全問題的關注和建議。謝謝！

臨沭縣市場監督管理局

2025年6月13日