中醫認為

春/秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽

夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴

冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補

豆漿中所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，它不僅可以降低膽固醇，而且還可以從血管中帶走部分脂肪。

研究發現，豆漿中含有豐富的蛋白質、硒、鉬等營養素，這些物質都可以起到防癌抗癌的作用。尤其對于腸癌、胃癌、乳腺癌有較好的防治效果。

豆漿中的鉀元素非常豐富，經常給身體補鉀，可以促進體內多余鈉元素的排出，能起到降血壓的作用，建議高血壓患者平時經常喝豆漿。

豆漿中含有豐富的維生素，這些物質可以抑制身體對糖分的吸收，對于糖尿病能起到一定的預防作用。

經常喝豆漿的人既不容易出現腹瀉，也不容易出現便秘，可以讓腸道更健康。

豆漿和牛奶是不同種類的食物，兩者的蛋白質含量相當，都易于消化吸收。

但二者在營養上各有特點，如豆漿中的飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含膽固醇，更適合心血管疾病患者飲用；但豆漿中的鈣、鋅、硒、維生素A、維生素B2的含量遠低于牛奶。

所以，二者不能互相替代，最好每一種都喝一些。

提出豆漿和雞蛋不能同時吃的理由是豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制劑，它會抑制腸道中胰蛋白酶的活性，從而影響雞蛋中蛋白質的消化吸收，會浪費雞蛋的營養價值。

但實際上，大豆中的胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加熱煮沸6分鐘就可以被破壞。

從健康的角度看，豆漿不僅可以和雞蛋一起吃，在營養上，雞蛋中豐富的蛋氨酸還可以彌補大豆營養的不足，從而使人體受益。

很多人擔心豆漿中的“雌激素”會加重乳腺癌問題。

但我們要明確的是，這真的是一種誤區。

雖然在臨床中，確實有一部分乳腺癌的發病和雌激素相關（激素依賴性乳腺癌），需要接受抑制雌激素功能或者降低體內雌激素水平的內分泌治療。

但大豆中的大豆異黃酮，只是一類與人體內雌激素結構類似、可以與雌激素受體結合發揮類雌激素作用的植物雌激素。

其本質上并不等同于與乳腺癌、子宮內膜癌相關的人體雌激素。

而且，有醫學研究表明，豆制品中所含的異黃酮類物質僅為女性荷爾蒙的1/1000~1/100，含量很低，根本不會導致乳腺癌患者雌激素水平激增和紊亂。

相反，適當進食大豆及其制品，反而具有防癌、抗癌的功效，乳腺癌患者日常喝豆漿也是安全的。

該說法的理由同樣來源于豆漿中所含的“雌激素”，會對男性健康不利，這聽起來似乎有理，但實際上是危言聳聽。

理由同上：1.豆漿中的植物雌激素并不等同于人體雌激素。2.其含量非常低。

但豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂等營養素，反而有利于預防男性前列腺癌等多種疾病。

所以，男性也并不需要遠離豆漿。