初夏時節(jié)，西瓜、櫻桃、楊梅、桑葚、荔枝等時令水果進入銷售旺季。為規(guī)范市場經(jīng)營秩序，防范食品安全風險，臨沭縣市場監(jiān)管局現(xiàn)向廣大銷售者和消費者提示如下：

對水果銷售者：落實主體責任，把好“流通關(guān)”

水果銷售者應(yīng)嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，誠信守法經(jīng)營，切實保障果品質(zhì)量安全。

01嚴格進貨查驗

采購水果必須查驗供貨方合法資質(zhì)，主動索取留存銷售憑證、承諾達標合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證等相關(guān)材料，采購進口水果還需留存入境檢驗檢疫證明，如實記錄進貨臺賬，嚴禁采購銷售來源不明的果品。

02嚴守法律底線

根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）規(guī)定，新鮮水果嚴禁添加甜蜜素、糖精鈉、脫氫乙酸鈉等甜味劑或防腐劑。在市場銷售環(huán)節(jié)超范圍、超限量使用食品添加劑對水果進行浸泡、增色、增甜、保鮮等加工處理，均屬于違法行為，市場監(jiān)管部門將依法從嚴查處。

03規(guī)范貯存與銷售

銷售生鮮時令果品，嚴禁違規(guī)使用“生鮮燈”誤導消費者。需冷藏的水果（如榴蓮肉、山竹）必須配備冷鏈設(shè)備，防止腐敗變質(zhì)。定期對經(jīng)營場所、庫房開展自查，及時清理腐敗變質(zhì)、破損等感官性狀異常的果品，嚴防不合格果品流入消費環(huán)節(jié)。

04出具銷售憑證

水果批發(fā)銷售者，應(yīng)主動配合采購方溯源需求，規(guī)范提供銷售憑證、承諾達標合格證或檢驗合格報告等質(zhì)量合格證明材料，確保果品銷售追溯鏈條上下貫通。

致廣大消費者：科學理性消費，把好“入口關(guān)”

廣大消費者購買、食用夏季時令水果，要提高安全防范意識，掌握科學選購、清洗、食用方法，守護自身飲食安全，維護合法權(quán)益。

01.優(yōu)選正規(guī)渠道

優(yōu)先選擇證照齊全、管理規(guī)范的商超、農(nóng)貿(mào)市場或正規(guī)生鮮電商平臺購買，注意留存購物小票、支付憑證等消費記錄。謹慎從路邊流動攤販、無固定門店處購買，規(guī)避來源不明、無法溯源的風險。

02.細致甄別品質(zhì)

選購水果時，可通過外觀、色澤、氣味、手感綜合甄別品質(zhì)，優(yōu)先選擇自然成熟、品相正常的當季水果。警惕顏色異常鮮艷、氣味刺鼻怪異、表面異常光滑發(fā)亮、或軟爛、破損等感官異常的果品。

03.掌握清洗方式

楊梅、桑葚、草莓等無果皮易藏污果品，食用前宜先用流動清水沖洗，再用淡鹽水浸泡5至10分鐘后再次沖洗干凈，有效去除蟲卵、雜質(zhì)，減少表面殘留污物。夏季時令水果大多不耐儲藏，建議即買即食，避免長時間存放導致變質(zhì)。

04.留意食用禁忌

糖尿病患者應(yīng)控制高糖水果的攝入量；老人、兒童、腸胃敏感及過敏體質(zhì)人群需酌情少食，防止引發(fā)腹脹、腹瀉、胃痛等腸胃不適。

05.主動維護權(quán)益

消費過程中若發(fā)現(xiàn)售賣變質(zhì)水果、疑似違規(guī)添加的果品等違法違規(guī)行為，注意留存證據(jù)，及時撥打12345熱線進行投訴舉報。