（一）飲食調養，三大原則

1.合理膳食。數千年來的中醫飲食文化強調全面膳食和審因用膳相結合。所謂全面膳食，正如《黃帝內經》所說的“谷肉果菜，食養盡之”，要求長期或經常在飲食內容上做到多樣化，講究葷素食、主副食以及食與飲之間的合理搭配。另外應根據不同的體質、病情，審因用膳。

2.藥食兩用。中醫發展至今對藥物和食物的認識一般為：中藥是醫生用來治病的藥材，食物是民以為生的食品。但很多中藥既是藥物也是食物，難以截然分開，如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等，它們既屬于中藥有良好的治病療效，又是百姓經常吃的富有營養的食品，故被稱做“藥食兩用”。食物與藥物二者皆屬于天然食品。中醫經常單純使用食物或藥物或食藥結合進行營養保健，成為中醫飲食保健的一大特點。

3.以食糾偏

食物本身有偏頗之性，有陰有陽，有熱有寒，因而在食物搭配和制備方面，按照傳統的中醫飲食營養觀，應調其偏性以保持平衡，如食用韭菜助陽類菜肴常配以蛋類滋陰之品。

（二）飲食習慣，六宜二忌

1.飲食六宜。從六個方面來培養健康的飲食方式與習慣。

（1）三餐早吃，好處多多

（2）食物宜暖，適溫適口

（3）飲食適量，七八分飽

（4）飲食宜淡，少吃肥甘

（5）細嚼慢咽，吸收更好

（6）食物宜軟，有助消化

2.飲食二忌

（1）飲食與疾病相忌

生冷：冷飲、冷食、大量的生蔬菜和水果等，為脾胃虛寒腹瀉患者所忌。

黏滑：糯米、大麥、小麥等所制的米面食品等，為脾胃虛弱，或外感初起患者所忌。

油膩：葷油、肥肉、油煎炸食品、奶酥、奶酪等，為脾濕或痰濕患者所忌。

腥膻：海魚、無鱗魚(平魚、巴魚、帶魚、比目魚等)、蝦、蟹、海味(干貝、淡菜、鮑魚干等)、羊肉等，為風熱證、痰熱證、斑疹、瘡瘍患者所忌。

辛辣：蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、煙等，為內熱證患者所忌。

發物：能引起舊病復發、新病加重的食物。

除上述腥膻、辛辣等食物外，如蕎麥、豆芽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭肉等，為哮喘、皮膚病患者所忌。

（2）飲食與藥物相忌

在服用中藥時，有些食物對所服之藥有不良的影響，則應忌服，也就是通常所說的忌口。如人參忌蘿卜。但飲食宜忌也不能絕對化，要具體病情具體分析，如水腫忌鹽，但長期禁鹽會引起低鈉血癥，出現體倦正氣不足而病情難以好轉，所以水腫不嚴重的病人不宜絕對禁鹽。