沭政辦字〔2021〕11號

各鎮人民政府、街道辦事處，縣直各單位，經濟開發區管委會:

為認真貫徹《商務部等14部門關于堅決制止餐飲浪費的指導意見》（商服貿發（2021）20號）文件要求，深入踐行習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，牢固樹立過緊日子思想，大力弘揚勤儉節約優良傳統，現就我縣黨政機關及公共機構進一步深化制止餐飲浪費有關工作通知如下:

一、切實提高政治站位，深刻認識制止餐飲浪費工作的重要意義

制止餐飲浪費行為，對于推動形成綠色發展方式和生活方式，增強全國人民勤儉節約意識，弘揚社會主義核心價值觀都具有重要意義。習近平總書記就制止餐飲浪費行為專門作出重要指示批示，中央和省、市、縣委相繼對這項工作作出部署安排。全縣各級黨政機關及公共機構要充分提高政治責任感，深刻認識到堅決制止餐飲浪費，是弘揚中華民族勤儉節約傳統美德的重要舉措，是保障國家糧食安全的迫切需要；深刻認識到堅決制止餐飲浪費是中央和省、市、縣委交給我們的重要政治任務，從思想上行動上高度重視，真正將厲行節約意識滲透到工作各個方面，持續有力糾治“舌尖上的浪費”；深刻認識到黨政機關及公共機構有責任、有義務在全社會制止餐飲浪費行為方面樹立標桿帶好頭，發揮示范引領作用，切實降低行政運行成本，全面促進資源節約集約利用，努力推進節約型機關建設，營造“以節約為榮，以浪費為恥”的濃厚社會氛圍。

二、明確工作思路，著力抓好制止餐飲浪費的重點工作

（一）要將黨政機關及公共機構食堂作為制止餐飲浪費工作的重要陣地。黨政機關及公共機構要切實加強自辦或委托經營食堂的經營管理。深入開展“文明餐桌”、“光盤行動”等主題活動，向全體干部職工發出厲行節約反對浪費的倡議，在餐廳醒目位置宣傳制止餐飲浪費的公益廣告、警示語，設立監督崗，積極引導干部職工按需點餐、適量取食、不剩飯菜、人走盤光。建立完善制止餐飲浪費的制度體系，要涵蓋食材原料采購、貯存、加工、售賣、就餐、回收等餐飲管理的全部環節。其中，要將提高食品原材料出成率和利用率作為重要目標，制作加工過程中精準把控制作量和加工工藝，充分利用粗加工剩余的邊角料二次加工，物盡其用；要利用信息化手段科學分析預測就餐人數，實施動態管理，做到按用餐人數采購、做餐、配餐；要推進餐廚廢棄物資源化利用，具備條件的公共機構要安裝餐廚廢棄物就地資源化處理設備，不斷提高公共機構食堂資源利用率和集約化程度。機關事務工作部門要會同有關部門探索建立黨政機關食堂節約用餐制度，適時到食堂一線檢查工作落實情況，開展指導規范。同時，還要建立公共機構反食品浪費工作成效評估和通報制度，對節約成果予以正確評價。

（二）要將加強公務接待用餐管理作為制止餐飲浪費工作的重要方面。一是嚴守制度規定。嚴格執行《臨沭縣黨政機關國內公務接待管理辦法》及《<臨沭縣黨政機關國內公務接待管理辦法>實施細則》等規定，進一步提升公務接待管理的規范化水平，公務接待應當供應家常菜，不得提供魚翅、燕窩等高檔菜肴和用野生保護動物制作的菜肴，不得提供香煙和高檔酒水，不得使用私人會所、高消費餐飲場所，堅決杜絕超標準接待、違規接待，堅決制止公務接待用餐浪費現象發生。二是落實節約措施。對公務接待、會議、培訓等公務活動，黨政機關及公共機構要帶頭厲行節約、反對浪費，大力倡導和推行分餐制，以公務用餐文明引領社會消費文明。國內公務接待用餐應按照快捷、健康、節約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數量。公務接待酒店賓館要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程，積極發展大眾餐飲，主動引導消費者節約用餐，提供標準化菜品，合理設計菜單，調整菜品數量、份量，多提供小份菜、半份菜，餐前引導適量點餐，餐后主動幫助打包，避免浪費。三是抓好指導督促。機關事務管理部門要切實履行職責，做好公務接待管理有關制度的解讀宣傳和制度執行的日常指導工作。著力加強與公務接待酒店賓館的協調聯系，及時督促制止餐飲浪費各項措施的落實。同時，會同相關部門開展公務接待明查暗訪和日常監督檢查，發現問題認真督促整改。

三、立足長遠，積極構建制止餐飲浪費的長效機制

（一）廣泛宣傳教育。各級黨政機關及公共機構要積極引導工作人員踐行簡約適度、綠色低碳、文明節約的生活方式，形成文明健康的社會新風尚。一是利用報紙、廣播、電視、網站等各類媒體，采取公益廣告、典型交流等多種形式，加大以餐飲節約為主題的公益宣傳力度。二是把日常宣教與世界糧食日、節能宣傳周、“光盤行動”等重要主題活動結合起來，通過張貼標語、設置宣傳板、提示牌、櫥窗展示、舉辦講座等方式，宣傳先進典型，曝光浪費現象，進一步增強黨員干部節約食品光榮、浪費食品可恥的意識。三是開展節約糧食宣傳教育進機關、進學校、進醫院等活動，帶頭科學文明就餐，充分發揮黨政機關等公共機構的示范引領作用。

（二）完善制度標準。各級黨政機關及公共機構要壓實主體責任，認真抓好上級有關餐飲節約法規制度的執行。同時，還要結合本單位實際，研究制定有利于餐飲節約的服務、管理、培訓等標準，逐步完善食堂管理、公務活動管理、財務內控管理等制度體系，真正將制止餐飲浪費的要求固化下來，形成剛性約束。要建立健全制止餐飲浪費工作責任制，堅決避免形式主義、教條主義，制訂出臺制止餐飲浪費的實施方案，并切實抓好落實，真正使這項工作逐步走上標準化、規范化的軌道。

（三）凝聚工作合力。各級黨政機關及公共機構要切實加強組織領導，及時研究解決制止餐飲浪費工作中遇到的困難和問題，密切配合，協同推進，嚴密落實餐飲節約的各項任務。機關事務工作部門要按照上級要求，將制止餐飲浪費與節約型機關創建、文明單位創建復審等活動相結合，納入各類文明單位考核測評體系中，增強干部職工節約意識、環保意識和生態意識；會同有關部門對食堂及公務接待開展專項檢查，嚴肅處理浪費行為，確保制止餐飲浪費各項工作要求落細落實，推動餐飲浪費監管的常態化、長效化。同時，充分利用媒體的輿論導向作用，對好經驗和好做法深入挖掘宣傳，讓厲行節約、反對浪費蔚然成風，真正在全社會樹立起浪費可恥、節約為榮的價值導向。

臨沭縣人民政府辦公室

2021年3月31日

（此件公開發布）

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